Lemon & Poppy Seed Loaf Recipe

Lemon and poppy seed cake is one of my ultimate weaknesses, this would always be my top choice in a coffee shop and at our bakery. So when I turned keto, finding a delicious ketogenic alternative was an absolute must. I’ve made different variations but this one is my favourite and so easy to make – no faffing! When I make it no one else in my family gets a bite – hopefully you are much more restrained then I am when it comes to this cake…

Hope you enjoy this as much as I do!

 

Slices:  8-10    Prep time: 10 minutes    Baking time: 20 minutes

 

Ingredients

100g   organic grass fed butter

3         organic eggs

½        cup organic coconut flour

1         tsp baking powder

1         organic lemon zest plus juice

5         tsp powdered erythritol

1         tsp organic poppy seed 

 

Instructions

  1. Grab a large mixed bowl and combine the coconut flour, baking powder and erythritol.
  2. Add the juice of one lemon and its zest (be careful when grating the zest –I’ve grated my hand with it a few times!)
  3. Add the eggs to the dry ingredients incorporating thoroughly. (you can use a hand whisk if you prefer but it’s not essential) Mix until the mixture becomes fluffy-esk.
  4. Melt the butter in a pan, once melted add it to the bowl slowly whilst mixing.
  5. Add your desired amount of poppy seeds and mix.
  6. Grease an oblong loaf tin with butter, add the mixture and place in a 160 degree oven for 20 minutes. (always pre heat your oven to the right temperature before using)
  7. Tip: Half way through the time turn the loaf tin around in the oven to ensure an even bake.
  8. If you can resist – allow to cool before eating!

Older Post Newer Post


15 comments
  • В Сервисе для вас естьв продажу(услуги) КОЛОДЦЫ , Силосы для хранения сыпучих продуктов, Лопастные мешалки, Декантерные центрифуги, Поворотные колодцы, Ершовая загрузка, материал исполнения : металл ,стеклопластик, ОДЪЕМНЫЕ УСТРОЙСТВА И МЕТАЛЛОКОНСТРУКЦИИ Шнековые питатели, ВОДООЧИСТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Системы УФ-обеззараживания, ПОДЪЕМНЫЕ УСТРОЙСТВА И МЕТАЛЛОКОНСТРУКЦИИ Вышки (сотовой связи в том числе), ОЧИСТКА ЛИВНЕВЫХ СТОЧНЫХ ВОД Пескоуловители тангенциальные с шнековой выгрузкой, НАСОСНОЕ И КОМПРЕССОРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (Грунфос, КСБ, Вило, КИТ, Взлёт, ТВП) Дозирование и разгрузка, ВОДОПОДГОТОВКУ Сорбционная фильтрация, а также все для автомойки Автомойки на базе песчанно-гравийной фильтрации.

    У нас вы найдете Очистка стоков ЛОС, а также Коллектора, мы можем произвести Насосы для скважин. Бурение неглубоких скважин, Инженерные изыскания, Обслуживание систем водоснабжения.

    В Сервисе проектирует, производит Обслуживание систем водоснабжения.

    шнековый дегидратор осадка обезвоживатель осадка

    NathanReibe on
  • Созданная нами организация ГК УШЩЗАС Долгопрудный проводит современным методом видеодиагностикуинженерных систем, сетей хозяйственно-бытовой, сетей хозяйственно-бытовой, технических систем, ливневой канализации и так далее.
    Водеоинспекция разного вида труб осуществляется спец камерой, которая перемещается по трубе и дает изображение на экран и вместе с тем выполняется видеозвукозапись изображения.
    Подобная проверка предназначена узнать качество стыков и стенок труб, области расположения свищей, щелей и иных повреждений, выявить засоры и инородные объекты, несанкционированные врезки и тому подобное. Видеоинспекция также может быть использована и при приёме труб после выполнения строительных работ, проведения ремонта.
    Наибольшим положительным моментом системы телеинспекции является сегодня её мобильность, легкость подхода к трубам, а также возможность получать видеоизображение увидеть изнутри часть труб за счет применения видео изображения.

    Эта международная компания ОАО УКШШАГ Лесосибирск
    работает на объектах как индивидуальных так и муниципальных объектах.

    Устранение засоров скважин : Извлечение из скважины утопленных насосов

    Frankwrery on
  • hi :) bross :)

    rardguard on
  • Is this cake supposed to NOT rise at all ? Just took mine out of the oven. Smells great.

    Joy Termorshuizen on
  • I went to order your granola that I seen on a review and I was disappointed that you do not sell in the United States. Please let me know when you start to sell in the United States. I miss granola since being on the keto lifestyle. Thank you can’t wait to taste your granola. Sincerely, Linda in Texas

    Linda in Texas on

Leave a comment